先日行った田原の海岸で見つけたのがこの浜大根。砂浜に大根の葉っぽいものが生えていたので抜いてみたところ細い大根がついていました。
生えていたのはこんな海岸。
ちなみにここへ行ったのはほうべの森キャンプ場に行く為でした。
ほうべの森キャンプ場は無料で設備が整っていて最高でした。
ハマダイコンって？
ハマダイコンというのは大根が野生化したものなんだそうです。
海岸に生えて根は細いのが特徴です。大小もりもり生えていました。
太い物は根も頑丈でなかなか抜きづらかったです。
まずは生で食べてみた
抜いた物には砂が多量ついていたので洗ってかじってみました。
葉：細い物ならいける。苦みもあまり感じず。大きい物は葉が固くて生では厳しい。
根：うまそうにみえたけど、固い！全然噛み切れません。特に中心部は繊維のかたまりで、ゴボウのよう。そしてめっちゃ辛い！苦みもかなりある・・！
これは生ではいけませんな。
ハマダイコンを塩水にさらして茹でてみた
ハマダイコン、切ったら中心部がこんな色に。ハマダイコンについてしらべてみたけどこんな色のものは見当たらず。
大丈夫かどうか不安になりながらも、まずは辛みと苦みをなくそうと塩水にさらしました。
１日塩水にさらして、つぎは茹でてみました。
ハマダイコンの根の味は・・？
おお、いける！苦みも辛みもなくなっています。
食感がちょっとぼそっとした感じですが大根ぽさがあります。
きんぴらとか合うんじゃないかなー。
ハマダイコンの葉をおひたしにしてみた
トップの写真にも写っていますが結構ごつくなった葉もおひたしにしてみました。
いけますね！
葉やくきに細かい毛があるので食感がちょっと気になりますが、味は全く問題無し。
苦みえぐみがなく、野菜って感じです。大根の匂いもあまりしなくて食べやすい！
これはかなりイケますぞ。
大根の葉は栄養豊富だそう。βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、カルシウム。鉄分も豊富。
栄養があってうまい野草っていいですね。またとってきて食べてみたいと思います。
ハマダイコンの豆がうまかった！
4月なのですが今とったハマダイコンの豆がうまかったのです。
白い花を咲かせるハマダイコン。細いさやの豆がつきます。
幾つか収穫して茹でてみました。おもったよりずっとうまい！
ごま油＋醤油でいただきました。
俄然いけます！これはいいことを知った。
ハマダイコンは川や海辺に雑に生えているので河原デイキャンのついでに探してみようかなと思います。
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